- Du är här:
- Startsida
- Barn och utbildning
- Måltidsenheten
Måltidsenheten
Måltidsenheten lagar mat åt förskola, skola och fritids, äldreboende och korttidsboende, hemtjänst, dagverksamhet för äldre samt till Jon Jespers restaurang i kommunens hus. I Grästorp arbetar sjutton kockar i fyra tillagningskök och ett mottagningskök.
I Grästorp lagar vi mat från grunden på råvaror av mycket hög kvalitet. Vi arbetar resursmedvetet för att säkerställa en hållbar ekonomi och miljömässigt hållbara måltider, och vi jobbar alltid med matgästen i fokus.
För att måltiderna ska bli riktigt bra krävs kompetens, engagemang och samverkan mellan flera verksamheter och yrkesgrupper. Därför har vi ett nära samarbete både med äldreomsorgen och med bildningsverksamheten.
Måltidsenheten i Grästorps kommun är en del av samhällsbyggnadsverksamheten.
Måltidsenheten i siffror
- Vi lagar mat till över tusen personer varje dag, och till flertalet av dessa lagar vi flera måltider per dag
- Vi köper in ca 170 ton livsmedel per år
- 69% av de livsmedel vi köper in är producerade i Sverige
- 100% av ägg, fågel och annan köttråvara vi köper är svenskt
- Ungefär 33% av de livsmedel vi köper in är ekologiska
- Grästorps kommun är på god väg att uppfylla klimatöfte 22 i Klimat 2030 - Västra Götaland ställer om: våra måltiders klimatpåverkan motsvarar maximalt 1,6 kg CO2e/kg inköpta livsmedel.
Följ oss!
Följ måltidsenheten på Instagram
Länk till annan webbplats. och se hur vi tillagar och serverar våra goda måltider från råvaror av hög kvalitet! Där heter vi @maltidsenheten_grastorp
Riktlinjer
Vi arbetar efter gällande nationella riktlinjer för måltider inom förskola, skola och äldreomsorg:
Nationella riktlinjer för måltider i äldreomsorgen (livsmedelsverket.se) Länk till annan webbplats.
Grästorps kommuns måltidspolicy finns att läsa under styrande dokument.
Mjölken som serveras i Grästorps förskolor och skolor finansieras delvis av Europeiska garantifonden.